部　门：云南国土资源职业学院后勤服务中心
　　责任人：

　　为了认真贯彻落实国务院、卫生部、教育部以及省市有关食品卫生安全工作会议精神，进一步加强我院后勤服务中心的食品卫生安全工作，严防食物中毒和肠道传染病在学院发生，确保学院正常教学秩序以及广大师生身心健康。依照《中华人民共和国食品卫生法》和《学院食堂安全卫生管理制度》，为规范食品卫生管理，提高食品卫生安全意识，明确工作责任，特制定本食品卫生安全责任书。

　　1、认真贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》和《学院食堂安全卫生管理制度》，规范食品卫生管理，提高食品卫生安全意识，明确本工作责任，确保学院食品的卫生安全。

　　2、作为后勤服务中心食品卫生专职人员，要组织有关人员按照《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》，对学院后勤服务中心各经营网点进行食品卫生安全检查、监督。

　　3、定期进行食品卫生知识宣传教育（黑板报、广播、宣传栏）。

　　4、针对存在的突出问题和安全隐患，及时责成整改，并督促整改措施的落实到位。

　　5、督促从业人员及时办理《卫生许可证》，从业人员要有防疫站核发的《健康证》。

　　6、监督检查工作时间从业人员要穿工作服、佩带工号牌、带工作帽、口罩并保持个人卫生，工作场所要保持清洁，要有清毒、照明、通风、防腐、防“四 害”、消防、污水排放等设施并投入使用，特别是餐具消毒、保洁。严禁把有毒物带入中心，要有专用容器堆放垃圾等废弃物，并及时清运到垃圾房。

　　7、检查采购原料和食品是否符合“优质价廉”、营养卫生，肉禽、蛋、米、面、油等是否要到合法的供应商定点采购，并须索取产品合格证和检验报告单，对蔬菜进行残留农药含量测试，做好验收记录工作。

　　8、检查在食品原料加工、生产、贮存、销售等过程中，是否保持清洁卫生，是否生、熟食品分开贮存。

　　9、本着“谁主管、谁负责、谁主办、谁负责”的原则，对出现责任事故要坚决予以处理，不姑息迁就，不隐瞒实情，按照有关法律法规严肃处理，对出现卫生安全事故的经营单位及责任人视情节进行处罚，后果严重的，追究其法律责任。

　　10、本责任书一式三份，学院一份备案、后勤服务中心一份、责任人一份。

　　11、本责任书条款的解释权在学院食品卫生领导小组。


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